焼きメンチ
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はんぺんをつなぎに使用することで、 口当たりがよいフワフワな食感になります。
はんぺん・・・・・1枚（60ｇ） 豚ひき肉・・・・・60g サラダ油・・・・・大さじ1 (A)しょうゆ・・・小さじ2 (A)みりん・・・・小さじ1 (A)砂糖・・・・・小さじ1/2 (A)水・・・・・・200ml (B)片栗粉・・・・小さじ2 (B)水・・・・・・大さじ1 むき枝豆・・・・・適量 好みで付け合わせの野菜を用意
❶ ビニール袋にはんぺんと豚ひき肉を入れ、よく揉みこむ。 ❷ ①を二つに分け、小判型に丸める。 ❸ フライパンに油を入れて熱し、②の両面を中心部までよく焼く。 ❹ (A)を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分程度温める。取り出して、(B)の水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、再度レンジに入れ20秒程度温める。取り出したらよく混ぜむき枝豆を入れる。 ❺ 皿に③を盛り付け、上から④のたれをかける。
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