かぶの味噌田楽風
 |
かぶにたっぷりのおだしの味が染み込んだ、味噌田楽。
鶏肉もも・・・・・・・120ｇ かぶ・・・・・・・・・2個 (A)だし汁・・・・・・200ml (A)みりん・・・・・・大さじ１ (B)白みそ・・・・・・大さじ1/2 (B)砂糖・・・・・・・小さじ2 (B)酒・・・・・・・ 大さじ1 (B)だし汁・・・・・・大さじ2
❶ 鶏肉は一口大に、かぶは皮をむき、８等分に切る。 ❷ 鍋に(A)の調味料を煮立たせ、鶏肉を入れてひと煮立ちさせる。かぶを加え、柔らかくなるまで煮る。 ❸ 小鍋に(B)を入れ加熱しながらよく練る。とろみがついたら火を止める。 ❹ 器に②を盛り付けて、③のみそをかける。
|
