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粉末スープを使ってお手軽に。マヨネーズを使わないポテトサラダです。
じゃがいも・・・・・・・中２個（約200ｇ前後）
にんじん ・・・・・・・・20ｇ
きゅうり・・・・・・・・１/２本
塩・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
コーンスープの粉末・・・１袋
❶ じゃがいもは皮をむき１口大、にんじんは５㎜角、きゅうりは薄い輪切りにして塩少々で揉み、水気を切っておく。
❷ 鍋にじゃがいも、にんじんを入れてひたひたの水を加えて、やわらかくなるまで茹で水分をとばす。
❸ ②の熱いうちにコーンスープの粉末を加え混ぜて冷ます。
こしょう、きゅうりを混ぜ合わせる。
※粉末スープや調味料は、味をみて量を調整してください。
- 1人分エネルギー 92kcal
- たんぱく質2.8g
- 食塩相当量 0.9g
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